Ціни на продукти у лютому: що подорожчало найбільше

Лютий традиційно вважається складним місяцем для споживчого ринку, однак у 2026 році українці особливо гостро відчули зростання цін на базові продукти харчування. Інфляційний тиск, логістичні труднощі, енергетична нестабільність та сезонний фактор суттєво вплинули на вартість продуктового кошика. Розповідаємо, які продукти подорожчали найбільше у лютому та чого очікувати далі.

Овочі: сезонний рекорд зростання

Найпомітніше зростання цін зафіксоване на овочі так званого «борщового набору». Запаси вітчизняної продукції скорочуються, а витрати на зберігання зросли через подорожчання електроенергії.

Найбільше подорожчали:

• картопля;
• морква;
• цибуля;
• білокачанна капуста.

Експерти зазначають, що у лютому ціни на овочі традиційно сягають піку, а стабілізація можлива лише з появою ранньої імпортної продукції або наприкінці весни.

М’ясо та ковбасні вироби

Другу позицію за темпами подорожчання займають м’ясо та м’ясні продукти. Найбільше зросли ціни на:

• курятину;
• свинину;
• ковбаси середнього цінового сегмента.

Причини — подорожчання кормів, електроенергії та логістики, а також зниження обсягів виробництва в окремих регіонах. Виробники попереджають: у короткостроковій перспективі суттєвого зниження цін не очікується.

Молочні продукти: поступове, але стабільне зростання

У лютому продовжилася тенденція до подорожчання молока, сиру та вершкового масла. Найбільше зросли ціни на тверді сири та вершкове масло через скорочення надоїв у зимовий період і високі витрати на утримання худоби.

Водночас соціальні молочні продукти (молоко, кефір, сметана) зростали повільніше, проте загальна динаміка залишається висхідною.

Крупи та борошно

Крупи у лютому подорожчали помірно, однак споживачі відчули підвищення цін на:

• гречку;
• рис;
• пшеничне борошно.

Аналітики пов’язують це зі зростанням витрат на зберігання зерна та транспортування. Водночас дефіциту цих товарів не прогнозують.

Хліб та випічка

Ціни на хліб зросли через подорожчання борошна, електроенергії та палива. Найбільше подорожчали:

• пшеничний хліб;
• батони;
• фасована випічка.

Хлібопекарі зазначають, що навіть незначне підвищення тарифів напряму впливає на кінцеву вартість продукції.

Що буде з цінами далі

Експерти сходяться на думці: лютий є піковим місяцем за цінами, і вже у березні можливе незначне уповільнення подорожчання окремих категорій товарів. Проте суттєвого здешевлення продуктів найближчим часом очікувати не варто.

Споживачам радять:

• планувати покупки заздалегідь;
• звертати увагу на акційні пропозиції;
• надавати перевагу сезонним продуктам.

Висновок

Ціни на продукти у лютому 2026 року стали серйозним викликом для українців. Найбільше подорожчали овочі, м’ясо та молочні продукти, що напряму вплинуло на щоденні витрати домогосподарств. За оцінками аналітиків, стабілізація можлива ближче до весни, однак економна модель споживання залишається актуальною і надалі.