ТОП-10 бюджетних страв на новорічний стіл 2026: смачно, святково й недорого
Новий рік 2026 багато українців зустрічатимуть у родинному колі — тихо, стримано, але з теплом і бажанням зберегти традиції. У часах, коли ціни продовжують зростати, питання бюджету стає ключовим. Та святковий стіл зовсім не обов’язково має бути дорогим — навпаки, часто найатмосферніші страви створюються з простих інгредієнтів і трохи фантазії. Цей гід допоможе скласти меню, яке виглядає святково, коштує недорого і точно сподобається всім гостям.
Ми зібрали 10 бюджетних, але дуже смачних і перевірених страв, які легко приготувати й адаптувати під будь-який сімейний стіл.
1. Оселедець під “легкою шубою”
Класична українська страва в більш доступному та сучасному форматі. Замість великої кількості майонезу використовується суміш йогурту та ложки соусу, а буряк і морква запікаються. Смак залишається традиційним, але страва виходить дешевшою, кориснішою та ніжнішою.
2. Курячий рулет із зеленню
Куриці важко знайти альтернативу, коли йдеться про бюджетність. Рулет — ідеальна святкова подача, яка виглядає дорого, але насправді готується з доступних продуктів: філе, зелень, спеції. У результаті виходить ніжна страва, що смакує холодною й гарячою.
3. Салат “Зимовий crunch”
Овочева основа: капуста, морква, яблуко, зелень. Заправка — легкий соус із гірчицею та олією. Виходить яскравий, хрусткий салат, що чудово балансує жирні страви новорічного столу — і практично нічого не коштує.
4. Картопля по-селянськи з часником і паприкою
Одне з найпростіших рішень, яке люблять усі й дорослі, й діти. Виглядає гарно, якщо подати в глибинній мисці з зеленню. Собівартість — мінімальна, а смак — максимальний.
5. Паштет із курячої печінки
Дуже бюджетна, але по-справжньому святкова закуска. Завдяки обсмаженій цибулі та легкому вершковому відтінку паштет виходить ніжним і кремовим. Подається на грінках або хлібі з насінням.
6. Олів’є “економ” — але дуже смачний
Секрет у заміні ковбаси на відварене куряче стегно та зменшеній кількості майонезу. Всі інші інгредієнти доступні цілий рік. Страва виходить дешевшою, але смак залишається святковим і домашнім.
7. Печериці, запечені з цибулею та сиром
Готується швидко, коштує недорого, виглядає святково. Сир можна обрати бюджетний, результат все одно буде чудовим. Підійде як гаряча закуска.
8. Тушкована капуста з чорносливом
Страва, що нагадує традиційні українські зимові рецепти: проста, ароматна, ситна. Чудово доповнює м’ясні страви. Чорнослив додає легку солодкість та святковість.
9. Домашній кекс із цитрусовою цедрою
Один з найдешевших десертів: борошно, яйця, трішки масла й апельсинова цедра. Аромат — на всю кухню. Можна додати родзинки або глазур — і виглядатиме як магазинний, але в рази дешевше.
10. Гарячий напій “Зимовий яблучник”
Недорогий та зігрівальний густий чай із яблуками, медом і корицею. Подається у прозорих чашках і створює новорічний настрій навіть без алкоголю.
🎄 Підсумок
Бюджетний святковий стіл — це не про відмову від смаку чи настрою. Це про креативність, простоту, домашній затишок і вміння бачити цінність у знайомих продуктах. Такі страви легко готувати, вони доступні й водночас виглядають достойно будь-якого новорічного столу.
