Ціни на продукти у січні 2026: що подорожчало найбільше
Наприкінці січня 2026 року українці стикаються з черговим витком подорожчання продуктів харчування. Ще після новорічних свят ринок продовжує реагувати на економічний тиск: високі витрати на енергію, логістику, а також вплив кліматичних умов та наслідки війни призводять до підвищення цін.
Експерти зазначають, що ціни на продукти продовжують рости через нестабільність електропостачання та складну ситуацію в енергетиці, що підвищує собівартість виробництва, зберігання й транспортування харчових товарів.
🥚 1. Яйця — лідери зростання
Одним із найбільш відчутних подорожчань стали курячі яйця. За останній рік ціни на них зросли найбільше серед продуктів харчування, і навіть у січні продовжують залишатися на високому рівні порівняно з минулими сезонами.
Це пов’язано із сезонними факторами, витратами на утримання птиці в холодну пору та логістичними проблемами.
🍅 2. Овочі та фрукти — значне подорожчання на ринках
Дані досліджень місцевих ринків показують суттєве здорожчання сезонних овочів та фруктів у січні 2026 року. Наприклад, огірки та томати подорожчали майже на 30–35% за кілька тижнів, а інші фрукти, як хурма чи апельсини, зросли в ціні на 10–18%.
Таке зростання пояснюється зниженням пропозиції, високою вартістю тепличної продукції та подорожчанням транспортування з південних регіонів.
🥖 3. Хлібобулочні вироби
Ціни на хліб і хлібобулочні вироби також демонструють стійке зростання. Основні фактори — подорожчання зерна, енергоносіїв та логістики. Хліб стає значно дорожчим у багатьох містах, що відчувається особливо гостро для сімей з обмеженим бюджетом.
🥩 4. М’ясо та молочні продукти
Попри те, що деякі групи товарів можуть мати різні динаміки, м’ясо та молочні продукти залишаються серед продуктів з помітним зростанням цін за останній рік.
- Вартість яловичини, свинини та філе курки значно зросла порівняно з попереднім роком — частково через підвищення витрат на корм, енергію та утримання тварин.
- Молоко, сметана та вершкове масло також подорожчали на значний відсоток, що відображається у збільшенні вартості звичних продуктів щоденного вжитку.
🍚 5. Крупи і бакалія
Прогнози для круп у 2026 році також не надто оптимістичні. Наприклад, гречка може коштувати близько 40–42 грн за кілограм, що значно дорожче, ніж це було роком раніше — через інфляційний тиск на виробництво та зберігання.
Такий ріст впливає на прості страви, які багато сімей вважають базовими.
🔎 Чому продукти дорожчають
Економісти вказують на кілька головних причин подорожчання продуктів у січні 2026:
- Нестабільність електропостачання — обмежує можливості холодильного зберігання та переробки, що підвищує витрати виробників.
- Висока логістика — здорожчання транспортування через дорожнечу пального та складні погодні умови.
- Вплив інфляції — загальні тенденції зростання цін на продовольчі товари в Україні спостерігаються протягом 2025 року та продовжуються у 2026-му.
📊 Коротка картина цін
- 🍳 Яйця — значне річне зростання, серед лідерів подорожчання.
- 🍅 Овочі та фрукти — подорожчали до 30–35% на деяких ринках.
- 🥖 Хліб — зростання цін на рівні значущих підвищень у багатьох містах.
- 🥩 М’ясо та молочні продукти — стабільне подорожчання через підвищені виробничі витрати.
- 🍚 Крупи — прогнозоване подорожчання (гречка до ~42 грн/кг).
🧠 Що робити споживачам
У поточних умовах українцям варто:
- планувати покупки наперед,
- використовувати акції та знижки,
- порівнювати ціни в різних торгових точках,
- звертати увагу на сезонні продукти, які можуть бути дешевшими.
📌 Висновок
У січні 2026 року ціни на продукти харчування в Україні продовжують зростати, причому особливо помітно у групах базових товарів: яйця, овочі, м’ясо, молочні продукти та крупи. Складні економічні та енергетичні умови впливають на собівартість і пропозицію, що відчувається у вартості щоденних покупок для українських сімей.
